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Ácido D(-)-glutámico（CAS# 6893-26-1) Imagen destacada
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Ácido D(-)-glutámico (CAS# 6893-26-1)

Propiedad química:

Fórmula molecular C5H9NO4
masa molar 147.13
Densidad 1.5380
Punto de fusión 200-202°C (subl.)(iluminado)
Punto de Boling 267,21°C (estimación aproximada)
Rotación específica (α) -31,3 º (c=10,2N HCl)
Punto de inflamabilidad 155,7°C
Solubilidad en agua 7 g/L (20 ºC)
Solubilidad Agua (un poco)
Presión de vapor 2,55E-05 mmHg a 25°C
Apariencia cristal blanco
Color Blanco a blanquecino
merck 14,4469
BRN 1723800
pka pK1:2,162(+1);pK2:4,272(0);pK3:9,358(-1) (25°C)
Condición de almacenamiento Mantener en un lugar oscuro, Sellado en seco, Temperatura ambiente
Índice de refracción 1,4210 (estimación)
MDL MFCD00063112
Propiedades físicas y químicas Cristal blanco o polvo cristalino; Soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter; Rotación óptica específica [α]20D-30,5 °(0,5-2 mg/mL, 6mol/L HCl), LD50 (humana, intravenosa) 117 mg/kg.
Usar Medicamentos con aminoácidos.
estudio in vitro Varios d-aminoácidos, como la D-serina, el ácido D-aspártico (D-Asp) y el ácido D-glutámico (D-Glu), se encuentran ampliamente en los mamíferos, incluidos los seres humanos, y ahora se cree que son candidatos para nuevas sustancias fisiológicamente activas y/o biomarcadores. D-[Asp/Glu] (4 mg/mL) inhibe la unión de IgE (75%) al maní, mientras que D-Glu, D-Asp no tiene efecto inhibidor. La IgE es específica para D-[Asp/Glu] y puede tener el potencial de eliminar la IgE o reducir la unión de la IgE a los alérgenos del maní.
estudio in vivo Actualmente se presta atención al ácido D-glutámico como modulador de la transmisión neuronal y la secreción hormonal. En los mamíferos, se metaboliza únicamente por la D-aspartato oxidasa. Después de la inyección intraperitoneal, el L-glutamato se cataboliza mediante alfa-cetoglutarato, mientras que el D-glutamato se convierte en ácido n-pirrolidona carboxílico. El carbono 2 del D- y del L-glutamato se convierte en el ciego en el carbono metílico del acetato. Tanto el hígado como el riñón de rata catalizan la conversión del ácido D-glutámico en ácido n-pirrolidona carboxílico.

Detalle del producto

Etiquetas de producto

Símbolos de peligro Xi – Irritante
Códigos de riesgo 36/37/38 – Irrita los ojos, el sistema respiratorio y la piel.
Descripción de seguridad S24/25 – Evitar el contacto con la piel y los ojos.
S36 – Úsese indumentaria protectora adecuada.
S26 – En caso de contacto con los ojos, enjuagar inmediatamente con abundante agua y consultar a un médico.
WGK Alemania 3
CÓDIGOS F MARCA FLUKA 10
TSCA Sí
Código HS 29224200

 

Introducción

El D-glutenato, también conocido como ácido D-glutámico o D-glutamato de sodio, es un aminoácido natural con una variedad de propiedades y usos importantes.

 

Las principales propiedades del D-gluten son las siguientes:

Sabor suave: el D-gluten es un potenciador del umami que realza el sabor umami de los alimentos y realza el sabor de los alimentos.

Suplemento nutricional: el D-gluten es uno de los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y juega un papel importante en el mantenimiento de la salud humana.

Químicamente estable: la D-glunina es relativamente estable en condiciones ácidas y también puede mantener una estabilidad relativa en condiciones de alta temperatura.

 

Uso de ácido D-gluten:

Investigación bioquímica: el ácido D-glutámico se utiliza ampliamente en investigaciones y experimentos bioquímicos para estudiar sus reacciones bioquímicas y vías metabólicas en organismos vivos.

 

El método de preparación del D-gluten se obtiene principalmente mediante fermentación microbiana o síntesis química. La producción de fermentación microbiana es actualmente el principal método de preparación, utilizando determinadas cepas para producir una gran cantidad de ácido D-glutámico mediante fermentación. La síntesis química generalmente utiliza materias primas sintéticas y condiciones de reacción específicas para sintetizar el ácido D-gluten.

 

Información de seguridad del D-Gluten: En general, el D-Gluten es seguro en condiciones de uso y almacenamiento adecuados. Además, para determinadas poblaciones, como los bebés y las mujeres embarazadas, o aquellas con sensibilidad al glutamato, puede ser más apropiado utilizar o evitar el D-glutamato con moderación.

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