Ácido (2Z) -2-dodecenoico (CAS# 55928-65-9)
| Códigos de riesgo | R41 – Riesgo de daños graves a los ojos R51/53 – Tóxico para los organismos acuáticos, puede provocar a largo plazo efectos negativos en el medio ambiente acuático. |
| Descripción de seguridad | S26 – En caso de contacto con los ojos, enjuagar inmediatamente con abundante agua y consultar a un médico. S39 – Utilice protección para los ojos/la cara. S61 – Evitar su liberación al medio ambiente. Consulte las instrucciones especiales/fichas de datos de seguridad. |
| identificaciones de la ONU | ONU 3077 9 / PGIII |
| WGK Alemania | 3 |
Introducción
El ácido (2Z) -2-dodecenoico, también conocido como ácido (2Z) -2-dodecenoico, es un ácido graso insaturado con fórmula química C12H22O2. La siguiente es una descripción de las propiedades, usos, preparación e información de seguridad del compuesto:
Naturaleza:
El ácido (2Z)-2-dodecenoico es un líquido de incoloro a amarillo pálido con un sabor afrutado especial. Es un ácido graso insaturado con dos dobles enlaces carbono-carbono y es químicamente activo. Tiene baja volatilidad a temperatura ambiente.
Usar:
El ácido (2Z) -2-dodecenoico tiene una amplia gama de usos en muchos campos. Se puede utilizar como aditivo en alimentos, sabores y especias para proporcionar un sabor afrutado. Además, también se puede utilizar como emulsionante, disolvente y tensioactivo. También se ha descubierto que el ácido (2Z) -2-dodecenoico tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, y tiene algunas aplicaciones potenciales en el campo de la medicina.
Método de preparación:
El ácido (2Z)-2-dodecenoico normalmente se prepara mediante síntesis química. Un método común es obtener ácido (2Z)-2-dodecenoico mediante esterificación de un alcohol apropiado con un catalizador reactivo como el anhídrido acético. Durante esta reacción, el alcohol reacciona con el ácido para formar un éster, que luego sufre una reacción de deshidratación para formar el ácido deshidratado correspondiente.
Información de seguridad:
El ácido (2Z)-2-dodecenoico debe usarse y almacenarse de acuerdo con las prácticas generales de seguridad química. Puede resultar irritante para los ojos y la piel, por lo que es necesario prestar atención a la protección personal y utilizar equipos de protección adecuados, como guantes y gafas, en caso de contacto. Además, debe mantenerse alejado del fuego y de las altas temperaturas, almacenarse en un recipiente cerrado y evitar el contacto con oxidantes.
Esta es una breve introducción a la naturaleza, el uso, la formulación y la información de seguridad del ácido (2Z)-2-dodecenoico.
