Éster del ácido 2-oxo-propanoico (3Z)-3-hexen-1-il (CAS#68133-76-6)

Introducción

El piruvato de cis-3-hexeno-1-ilo es un compuesto orgánico con sabor afrutado. Sus principales propiedades incluyen de incoloro a amarillo claro en estado líquido, con olor a fruta y volátil. El método para la preparación de piruvato de cis-3-hexeno-1-ilo se sintetiza principalmente en condiciones apropiadas mediante una reacción de síntesis orgánica. Preste atención a su volatilidad durante la manipulación y evite la inhalación o el contacto con la piel y los ojos. Al almacenarlo y utilizarlo, debe mantenerse alejado de fuentes de fuego y oxidantes y mantenerlo bien ventilado.