Etibutirato de 2-(4-metil-5-tiazolil)（CAS#94159-31-6）

Introducción

Butirato de 2-(4-metiltiazol-5-il)etilo, fórmula química C11H15NO2S, es un compuesto orgánico. Es un líquido incoloro o amarillo pálido con un aroma especial.

Este compuesto se usa comúnmente como aditivo alimentario y aromatizante, tiene propiedades aromáticas y se usa comúnmente en productos alimenticios y de cuidado personal, como aromatizantes, esencias y chicles para mejorar su sabor o aroma.

Generalmente se sintetiza por esterificación. Primero, se hace reaccionar 2-mercaptoetanol con 4-metil-5-tiazolilaldehído para producir 4-metil-5-tiazoliletanol. El 4-metil-5-tiazoliletanol resultante luego se hace reaccionar con anhídrido butírico para formar el producto final butirato de 2-(4-metiltiazol-5-il)etilo.

Al utilizar este compuesto, se debe prestar atención a su seguridad. Puede tener un efecto irritante en los ojos y la piel y, en trabajadores a tiempo parcial y personas sensibles, puede provocar reacciones alérgicas. Por lo tanto, durante su uso u operación, se deben utilizar las medidas de protección adecuadas, como guantes, gafas protectoras, etc.

Además, es necesario evitar el contacto con oxidantes y fuentes de fuego al almacenar este compuesto y mantener un ambiente bien ventilado. En caso de fuga o accidente, se deben tomar inmediatamente métodos de limpieza adecuados para evitar efectos adversos en el medio ambiente y el cuerpo humano.

En términos generales, el butirato de 2-(4-metiltiazol-5-il)etilo es un aditivo alimentario y de especias de uso común, pero es necesario prestar atención a la seguridad y tomar las medidas de protección adecuadas al usarlo.